Nghề đầu bếp đang trở thành nghề HOT trong các quán ăn, nhà hàng, khu công nghiệp
Theo thống kê, Tỉ lệ thất nghiệp trong thanh niên Việt Nam cao hơn ba lần so với tỉ lệ ở người trưởng thành và gần một nửa con số thất nghiệp năm 2012 thuộc nhóm thanh thiếu niên từ 15-24 tuổi, theo một phúc trình quốc tế vừa ra."Thật không dễ dàng khi là thanh niên trong thị trường lao động vào thời điểm này," Giám đốc Tổ chức Lao động Quốc tế ( ILO) bộ phận tại Việt Nam, ông Gyorgy Sziraczki nói: "Khủng hoảng kinh tế đã ảnh hưởng mạnh tới lực lượng lao động năng động nhất".
Từ các thống kê ở trên ta thấy được tình hình thất nghiệp ở Việt Nam đang ở mức đáng báo động, tuy nhiên theo nghiên cứu của khoa Chế biến món ăn của trường Cao đẳng Du lịch Hà nội thì hiện nay mỗi năm trường này đào tạo khoảng hơn 2 nghìn học viên chuyên về nấu bếp và hầu như 100% các học viên sau khi ra trường đều có việc làm và thu nhập của họ là tương đối cao.
Để đáp ứng được nhu cầu khát đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn như hiện nay, nhà trường chuyên đào tạo nấu ăn cũng đã mở thêm nhiều lớp hơn, trang bị hệ thống thiết bị bếp công nghiệp hiện đại cho các sinh viên thực hành. Do nhu cầu tuyển đầu bếp có tay nghề cao tại các nhà hàng, khách sạn và các dịch vụ phục vụ tại các hội nghị, đám cưới, tiệc tùng nên đa số họ cần tuyển những đầu bếp giỏi, nhà trường chỉ là nơi khởi đầu để các học viên bắt đầu sự nghiệp, vì vậy mà hầu hết các học viên đều có 1 lòng quyết tâm.
Theo nhiều nguồn tin trong nghành cho biết, trên thực tế hiện nay thì hầu hết các đầu bếp giỏi, nổi tiếng trong nghề hiện nay không phải vì bằng cấp mà nên, đó chính là từ cơ duyên, từ ý chí phấn đấu không mệt mỏi và từ trái tim yêu nghề, đam mê với nghề. Họ thường bắt đầu sự nghiệp của mình bằng công việc phụ bếp (nhặt rau, rửa bát...) trong nhà hàng, chăm chỉ học hỏi và tích lũy kinh nghiệm từ những người đi trước.
Với những nhà hàng, khách sạn lớn thường yêu cầu biết nghề, có sự đam mê công việc và thêm vào nữa là vốn ngoại ngữ. Từ những vốn kiến thức đó, các nhà hàng, khách sạn họ sẽ có sự đào tạo thêm để có thể đáp ứng được nhu cầu. Thường thì sau 1 năm làm phụ bếp cộng với sự học tập chăm chỉ, thực hành để chứng tỏ tay nghề, người lao động sẽ được nhận làm phụ trách chính.